酒鬼花生

精品 独家
32.0万 浏览 4672 收藏

酒鬼花生是一种四川小吃,老少咸宜的下酒菜大家一起来做吧!

酒鬼花生的用料

花生仁 500克 食用油 200克
干辣椒 3克 花椒 30粒
麻椒 15粒 2克

酒鬼花生的做法

#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解1

步骤1

取锅烧水
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解2

步骤2

水开后关火,把花生仁倒入锅内,盖上盖子闷20分钟方便去皮
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解3

步骤3

去好皮的花生仁(去皮是个很麻烦的过程需要耐心,您也可以买去好皮的花生仁)
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解4

步骤4

将去好皮的花生仁装入保鲜袋,放入冰箱冷冻一宿
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解5

步骤5

干辣椒剪成条(细丝也可以随您喜好)
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解6

步骤6

取花椒麻椒备用
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解7

步骤7

凉油将花生仁下锅再开火炸制
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解8

步骤8

期间用漏勺不停翻炒花生,以便让所有花生都受热均匀,待花生微微泛黄(翻炒时有刷刷的声音)时出锅控油,锅内留少许底油将准备好的辣椒,花椒,麻椒倒入货内翻炒(注意要小点儿火以免辣椒炒糊)待出香味儿时倒入控好油的花生仁一起翻炒
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解9

步骤9

待翻拌均匀再次出锅控油
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法图解10

步骤10

装盘撒盐即可,最后来个成品图!下酒喽!

酒鬼花生的烹饪技巧

注意炸花生仁的时候油要宽些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-20

酒鬼花生的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > #餐桌上的春日限定#酒鬼花生

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #餐桌上的春日限定#酒鬼花生的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活