豆筋烧五花肉

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干豆筋真的是很方便的菜品，平时囤一点在家里，凉拌、烧菜都可以，提前拿出来泡水就好。

豆筋烧五花肉的用料

五花肉 500克 干豆筋 200克
菜籽油 少量 葱 2根
姜 1块 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 3克
香料 适量

豆筋烧五花肉的做法

#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切成2厘米见方的块。
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解2

步骤2

干豆筋提前用水泡软。（我是昨天晚上睡觉前泡的，早上起来就可以用了，凉拌吃也可以哟）
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解3

步骤3

姜拍破、葱洗净打结、香料：八角、香叶、桂皮、小茴等、我还另加了干辣椒段和花椒，想要白味口感的可以不加。
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解4

步骤4

泡好的豆筋对剖开后切成长节，用开水煮半分钟后捞出。
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分。
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解6

步骤6

锅中下少量菜籽油烧至5成热，下五花肉煵干水分、除去血腥味。
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解7

步骤7

放盐3克、老抽1汤匙、生抽1汤匙。
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解8

步骤8

加入香料、姜、葱、清水（水加到漫过肉就好，不用太多），水开后小火烧1小时。
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解9

步骤9

最后将豆筋放入同烧至肉即可，起锅前尝一下咸淡再决定是否需要加盐。
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解10

步骤10

巨下饭的豆筋烧五花肉就做好啦！
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解11

步骤11

五花肉非常软，肥而不腻的口感～
#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉的做法图解12

步骤12

老少咸宜～

豆筋烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载

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