火山土豆泥

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风和日丽sz
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土豆和肉糜，营养味道都好。土豆泥，换个造型，做成火山的形状，浇上熬煮好的肉酱，就成了“火山土豆泥”，好看又好吃。

土豆泥的用料

土豆 3个 猪肉沫 300克
葱 2根 豆瓣酱 1勺
食用油 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 黑胡椒粉 少许
淀粉 1勺 清水 适量

土豆泥的做法

火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

准备好食材
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

土豆去皮，切薄片
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

再切细
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

蒸箱蒸20分钟左右。（可用蒸锅燃气灶上隔水蒸熟）
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

取出，压成土豆泥
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

可加少许盐和适量胡椒粉。（忠于原味，口味清淡，这步可省略）
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

把土豆泥整成小山状。用筷子戳几个洞，方便入味。
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

用叉子在上面弄出纹路，便于肉酱附着。
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

起锅热油，下葱花、蒜末爆香。
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

放入肉糜翻炒。
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解11

步骤11

变色后，放少许料酒，煸炒。
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解12

步骤12

放生抽。（追求成品颜色深的可再加少许老抽或酱。）
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解13

步骤13

放蚝油，少许白糖
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解14

步骤14

加入一大勺高汤或清水，焖煮片刻后可放少量番茄酱。
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解15

步骤15

勾薄芡。
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解16

步骤16

将煮好的肉酱浇在“火山”上。
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解17

步骤17

找到“火山土豆泥”了吗
火山土豆泥#餐桌上的春日限定#的做法图解18

步骤18

成品。撒点葱花和剪碎的红枸杞，更漂亮哦

土豆泥的烹饪技巧

1、把土豆泥整成小山状。用筷子戳几个洞，方便入味。 2、用叉子在土豆泥上面弄出纹路，便于肉酱附着。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 风和日丽sz 编写，未经授权不得转载

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