土豆红烧肉

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常青树常春藤小汤圆
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小情人不吃肥肉，专门为他特制的土豆红烧肉

土豆红烧肉的用料

猪瘦肉 300克 土豆 500克
小葱 两根 八角 两个
大蒜 3瓣 生姜 2-3块
白糖 3勺 生抽 2勺
青花椒 一把 干海椒 3-4个
料酒 2勺 盐 适量
豆瓣酱 1勺

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

准备葱姜蒜，花椒海椒八角
土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

猪肉切丁
土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

土豆切丁
土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

热锅里下菜籽油，七成热时下白糖； 化至金黄色时放入葱姜蒜； 炒香后依次放入:干花椒海椒八角，猪肉丁，料酒，豆瓣酱，生抽 炒香后放入切好的土豆丁一起炒几下
土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

加水盖过食材，水开后转小火，加盐，继续烧30-40分钟（视食材切的大小酌情定）
土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

用筷子戳一下看能否穿透肉丁和土豆丁，能穿透则熟，转大火收汁儿。 起锅装盘。

土豆红烧肉的烹饪技巧

1.土豆易熟，切记土豆要比肉丁切得大块一些。 2.因为生抽豆瓣酱都含盐，红烧时加盐一定要注意，根据口味适量，口味淡的可不加。 3.最后起锅可撒一些小葱末或香菜，更香更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 常青树常春藤小汤圆 编写，未经授权不得转载

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