茄子猪肉包

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小豆包2016
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下班买了点猪肉，家里有茄子，想吃包子了，安排

茄子猪肉包的用料

面粉 400克 茄子 2个
猪肉 300g 鸡蛋 1个
葱 一段 老抽 半勺
生抽 2勺 陈醋 1勺
糖 1勺 清水 半碗
酵母 3克 五香粉 1勺
盐 少量 食用油 少量

茄子猪肉包的做法

茄子猪肉包的做法图解1

步骤1

温水化开酵母，和面 和面时加一小勺糖，促进发酵，揉好面团 发酵20分钟，把面盆放温水里，比较快 因为下班前先生已经把面发好了，所以前面过程没有拍
茄子猪肉包的做法图解2

步骤2

茄子削皮，切小丁
茄子猪肉包的做法图解3

步骤3

猪肉切馅，加葱花、盐、生抽、老抽、五香粉 用锅烧一点热油，放凉后加肉馅里 打一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，腌一会
茄子猪肉包的做法图解4

步骤4

揉面，排气，分出几个挤子
茄子猪肉包的做法图解5

步骤5

擀面皮，注意中间厚，周围薄 包上适量的馅
茄子猪肉包的做法图解6

步骤6

包圆的也行，长的也行 刚包好的包子先静置醒20分钟 蒸锅烧开水，笼屉薄薄刷层油 蒸25分钟
茄子猪肉包的做法图解7

步骤7

蒸好关火，稍等一下再揭开锅盖
茄子猪肉包的做法图解8

步骤8

配点老干妈，我愿为它胖十斤

茄子猪肉包的烹饪技巧

肉馅和茄子到临包的时候再搅在一起，不然会出水，我的馅就出水有点多，不太好包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 小豆包2016 编写，未经授权不得转载

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