香辣凉皮

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贺雪亮
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香辣凉皮的用料

面粉 1000克 油泼辣椒
陈醋 盐 适量
大蒜 一头

香辣凉皮的做法

香辣凉皮的做法图解1

步骤1

取适量面粉，里面加入食用盐
香辣凉皮的做法图解2

步骤2

温水和面，揉成光滑面团 中途多揉几次，直到光滑平整
香辣凉皮的做法图解3

步骤3

容器加入适量清水，把揉好的面团放入清水中、开始在水里揉捏，中途要一直换清水揉，把揉下来的面浆倒入其他容器里，
香辣凉皮的做法图解4

步骤4

面筋洗到水清澈，直到面筋变得有弹性！
香辣凉皮的做法图解5

步骤5

沉淀一晚上以后，把沉淀的清水倒掉，里面加入3克食用碱面，搅动均匀！
香辣凉皮的做法图解6

步骤6

锅内烧开水，凉皮锣锣刷上食用油，锣锣里舀一勺面浆放入开水锅内！将面浆摇动均匀，盖上锅盖，大约三分钟就熟了，蒸出来的凉皮柔软劲道，透明且光滑，
香辣凉皮的做法图解7

步骤7

蒸熟后切成条，可宽可窄，里面加入自己喜欢的配菜，例如：（西兰花，黄瓜，胡萝卜）加入食用盐，油泼辣椒，陈醋，蒜水！搅拌均匀就可以开吃了！

香辣凉皮的烹饪技巧

大西北小村庄的农家凉皮，喜欢的宝宝们可以根据当地口味做哦！料汁可以自己选择喜欢的口味去调配！喜欢的宝宝记得收藏加关注，不要找不到我哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 贺雪亮 编写，未经授权不得转载

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