醋溜白菜

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榴莲芒果和我
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醋溜白菜的用料

白菜 半颗 干辣椒 三两个
陈醋 2勺 大葱、蒜 适量
花椒 10粒左右 生抽 一勺
麻辣红油 一大勺

醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法图解1

步骤1

准备以上配料，大家可以根据自己口味准备，不一定非得这么多喔
醋溜白菜的做法图解2

步骤2

把白菜洗净，切成自己喜欢的形状，不要太大就行了 白菜叶子和帮子分开装。
醋溜白菜的做法图解3

步骤3

把锅烧热再倒油，倒入葱、蒜、花椒、辣椒壳，再迅速倒入提前备好的白菜帮子，翻炒一分钟左右。
醋溜白菜的做法图解4

步骤4

再把白菜叶子倒进去一起翻炒，大概也是一分钟。
醋溜白菜的做法图解5

步骤5

然后，沿着锅边倒入两勺陈醋和适量白开水，再翻炒一分钟，然后起锅前加盐调味，再淋点生抽和麻辣红油，就可以了！
醋溜白菜的做法图解6

步骤6

炒菜的话我一般喜欢用陈醋，因为陈醋遇热更能激发出醋的香味，倒入白开水是想让白菜口感更脆，因为我的白菜放了很久了，水分已经流失很多了，大家也可以不放喔 我做菜调味料比较简单，一般就葱、花椒、辣椒、蒜，就简简单单的家常菜，我觉得足够了。

醋溜白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 榴莲芒果和我 编写，未经授权不得转载

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