好吃懒做——金针菇酸汤肥牛

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何芷语

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酸，辣，鲜，香，吃！它！超级下饭菜，可以喝汤的，拌饭的酸汤肥牛，大爱！呃。。。我中午吃了2碗饭吃惯了炒菜，炖菜，蒸菜不晓得吃啥子的时候以后，吃它！酸辣开胃，适合春夏自己以及任何想吃的季节好酒配好菜，寂寞全走开～今天给大家安利两个酒鬼“最爱”，一道色正味浓的下酒菜——金针菇酸汤肥牛，果然满足嘴瘾才是最治愈的！赶紧先来学做吧～

金针菇酸汤肥牛的用料

肥牛一盒	金针菇 250克
泡辣椒和酸菜少量	葱，姜，蒜适量
白醋少量	食用油少量

金针菇酸汤肥牛的做法

步骤1

备料

步骤2

金针菇焯水。金针菇去掉根部，开水下锅，烧开后2分钟。

步骤3

捞出备用，加上家里仅剩余的一小把细粉丝，我是勤俭持家的一把好手(✪▽✪)

步骤4

食用油适量，烧热先姜、蒜碎，下锅炒香，后泡辣椒和泡酸菜，切断，下锅炒香

步骤5

加开水，加少量泡菜水，吃得酸的可多加白醋，吃得辣的比如我，还加了蒜辣酱，酸辣程度全看个人爱好。烧开

步骤6

肥牛下锅。锅铲搅动

步骤7

烧开2分钟左右出锅，铺在之前的金针菇上，撒上清香的葱花。

金针菇酸汤肥牛的烹饪技巧

在吃的过程中，可能是美味刺激了味蕾，味蕾打开了脑洞，我觉得 1.肥牛可以替换成火腿肠，午餐肉等 2.金针菇可以替换成粉丝，土豆粉，宽粉，苕粉等排列组合，我又可以吃好久了(✪▽✪) 这里还得说几句我最近迷上的燕京U8，口感真的很地道纯正，捷克啤酒花，加上进口麦芽和源自燕山山脉地下的纯净优质好水，完全天然0添加还能保证浓郁的口感，绝！想想凉爽的泡沫在舌尖翻滚的曼妙滋味，我真的忍不住再去囤两箱～还有新颖的易拉瓶盖设计，贴心方便！等啥呢，我又要冲了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21 · 四川省

©本菜谱的做法由何芷语编写，未经授权不得转载

何芷语

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