印度烤饼

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爱跳舞的圆圆
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学习了小高姐的印度烤饼视频，我把它翻译成食谱，便于准备食材。

印度烤饼的用料

中筋面粉 750克 原味酸奶 150克
食用油 25克 室温水 400克
盐 8克 糖 12克
酵母 4克 印度酥油或黄油 50克
蒜末 30克 盐 3克

印度烤饼的做法

印度烤饼的做法图解1

步骤1

准备面粉和其余食材
印度烤饼的做法图解2

步骤2

混合食材，揉面
印度烤饼的做法图解3

步骤3

揉面和醒面
印度烤饼的做法图解4

步骤4

揉成10个小面团，案板和手上都要涂油。我做了12个面团。最高温度加热披萨石。
印度烤饼的做法图解5

步骤5

做饼表皮涂抹的蒜蓉黄油。
印度烤饼的做法图解6

步骤6

披萨石上放上烤饼。小心别烫到，可以拿个漏勺，上面绑上湿布，饼扣到湿布上，摔到披萨石上。
印度烤饼的做法图解7

步骤7

我的烤箱最高温度230度，不像小高姐的烤箱能有290度，我的饼烤了大概10分钟才出烤箱。
印度烤饼的做法图解8

步骤8

抹上蒜蓉黄油。
印度烤饼的做法图解9

步骤9

我是搭配咖喱牛肉一起吃的，外焦里嫩，饼中间的水分很大，特别好吃。

印度烤饼的烹饪技巧

一定要用披萨石，这样才能快速加热饼，使水分锁住，外皮酥脆。石板要提前一直加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 爱跳舞的圆圆 编写，未经授权不得转载

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