抹茶青团

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今天分享的是两种馅料，简单的紫薯泥沙拉酱的结合非常美味简简单单的一颗咸蛋黄，不需要其它任何的辅料，就已经把你的味蕾打开了。

抹茶青团的用料

一、青团皮 糯米粉 100克
抹茶粉 12克 糖 15克
猪油 10克 澄粉 40克
80度的热水 100 水 适量
二、馅料 紫薯泥 120克
沙拉酱 40克 咸蛋黄 2个

抹茶青团的做法

#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解1

步骤1

准备材料
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解2

步骤2

首先讲澄粉倒入碗中，用80度的热水烫面，用刮刀翻拌均匀备用。
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解3

步骤3

盆中称量出糯米粉、抹茶粉、加入澄粉面团、加入猪油。
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解4

步骤4

加入糖，用刮刀翻拌无干粉，转移到案板上用手掌️揉搓成均匀面团，平均分成六份。
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解5

步骤5

取面剂子用手捏成边缘薄中间后的面饼，放入馅料利用虎口收拢。
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解6

步骤6

表面揉光滑放入蒸屉中。
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解7

步骤7

蒸锅中水烧开计时蒸8分钟。
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解8

步骤8

蒸好的青团取出表面刷上薄薄的油。
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解9

步骤9

咬一口青团蛋黄流着油，好吃到飞.....
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解10

步骤10

我有青团、咖啡☕️你有故事吗？
#餐桌上的春日限定#抹茶青团的做法图解11

步骤11

成品图

抹茶青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 素手做汤羹 编写，未经授权不得转载

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