闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)

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身在闽南，有看到很多来厦门，泉州旅游的朋友们一定会去鼓浪屿、中山路等景点打卡并吃上一份闽南著名的小吃——海蛎煎。其实这道菜在我们的餐桌上很常见，做法也很简单，步骤如下：

蚵仔煎的用料

海蛎 100g 蒜叶 5根
鸡蛋 1个 盐 1勺
鸡精 1勺 淀粉 3勺

蚵仔煎的做法

闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解1

步骤1

准备好食材，蒜叶切成图片大小
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解2

步骤2

蒜叶加入淀粉，盐，鸡精拌匀
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解3

步骤3

倒入海蛎搅拌，注意一定要轻轻的，不然海蛎肚皮很薄容易破
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解4

步骤4

锅内热好油，转小火
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解5

步骤5

把刚才拌好的全部倒进锅内
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解6

步骤6

这时候打一个蛋，要打散
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解7

步骤7

倒入一半的蛋液在海蛎上面，大约1分钟，可以翻一面
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解8

步骤8

翻过来后，把剩下一半蛋液也淋在海蛎上，大约1分钟再翻面
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解9

步骤9

等到两面都是这个金黄色后就可以起锅了
闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)的做法图解10

步骤10

刚出锅的海蛎煎配上甜辣酱，嗯…味道好极啦 朋友们，学会这道菜后可以很自信的说自己会做地道的闽南菜了

蚵仔煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 云朵2020 编写，未经授权不得转载

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