蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）

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琥珀时代Linda
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爱吃扇贝 夜市的都是速冻的 很不好 自己海鲜市场买的鲜活扇贝 25一斤 一个约五块多钱 很大很 新鲜 特别好吃 自己调个蒜蓉汁 放入烤箱十多分钟就能吃了真是太太太好吃啦！

扇贝的用料

扇贝 10个 蒜 3头
蚝油 2勺 酱油 2勺
蒸鱼豉油 1勺 鲜贝露 2勺
糖 半勺 盐 半勺
粉丝 半把

扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解1

步骤1

三头蒜剥皮切末
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解2

步骤2

准备好调料
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解3

步骤3

热锅凉油 油五成热加入三分之一蒜末 小火慢炒至金黄色
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解4

步骤4

加入所有调料 一定小火 避免迸溅 再加入三分之一蒜末 炒匀加少量水 小火焖半分钟左右
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解5

步骤5

出锅后加入剩下三分之一蒜末 拌匀即可
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解6

步骤6

炒蒜蓉之前泡上粉丝 温水泡粉丝二十分钟左右
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解7

步骤7

扇贝去掉内脏清洗后摆入烤盘 每个加上粉丝
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解8

步骤8

上面平铺蒜蓉
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解9

步骤9

烤箱200度预热十分钟 加入扇贝烤制10-15分钟即可
蒜蓉粉丝扇贝（烤箱版）的做法图解10

步骤10

成品图

扇贝的烹饪技巧

扇贝一定要买活的 特别好吃 不会收拾的买时候让店家帮忙 粉丝用温水泡比较好 热水会泡太软 没嚼劲不好吃 凉水又太慢 蒜蓉炒制时多放一点油放粘锅 我做的有点干了 尽量有点汤汁 这样才能保证粉丝烤完不干 加糖提鲜一点点即可 爱吃辣最后可以加入小米辣椒圈 具体烤制时间和温度看自家烤箱脾气决定 我家40L格兰仕 200度烤15分钟仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 琥珀时代Linda 编写，未经授权不得转载

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