红丝绒蛋糕

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粉色情怀1986
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颜值很高的一款蛋糕，好吃又好看！

红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 50克
牛奶 60克 低筋面粉 50克
白砂糖 15克 柠檬汁 几滴
红曲粉 6克 可可粉 6克
蛋清部分用糖 40克

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

把玉米油、牛奶、白砂糖搅拌乳化。
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

乳化后的样子
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉、红曲粉、可可粉，一定要过筛哦，那样蛋糕才细腻。
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

然后加入分离后的蛋黄搅拌均匀。
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清，分三次加入40克白砂糖。
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

打发好的样子，打蛋器提起后是直立的尖角。
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋清糊放入搅拌好的蛋黄糊中，Z字型搅拌均匀。
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清糊中
红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

Z字型搅拌均匀，一定要注意手法后，不然会消泡。
红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入6寸的模具中，稍微振几下去掉大气泡。
红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，上下管135℃烤50—60分钟，每个人的烤箱脾气不同，自己要随时观察哦。
红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤13

时间差不多的时候可以用牙签插入蛋糕试一下有没有熟，牙签有粘就说明没熟。
红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤14

烤完，倒扣冷却后脱模。
红丝绒蛋糕的做法图解15

步骤15

取出摆盘。

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 粉色情怀1986 编写，未经授权不得转载

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