韭香牛肉

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韭香牛肉的用料

红小米辣 5个 牛里脊 300克
蒜 2瓣 韭菜 一把
蚝油 生抽
老抽 白胡椒粉
盐

韭香牛肉的做法

韭香牛肉的做法图解1

步骤1

食材切好，牛肉切1厘米左右的片。
韭香牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉片里分三次加入少量水，均匀揉搓，让水份裹住牛肉。然后加入一小勺盐、蚝油、生抽、一点食用油、一个蛋清继续揉均匀，最后加入一点湿淀粉，腌制15分钟。
韭香牛肉的做法图解3

步骤3

锅里一点油炒香蒜末，加入清水，然后放入蚝油、生抽、一点老抽、白胡椒粉煮开。开锅后下牛肉，30秒后捞起。锅里留一点汤汁勾芡。
韭香牛肉的做法图解4

步骤4

勾好的芡淋在牛肉上。然后摆上韭菜、红椒圈，最后淋上一勺热油。

韭香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 三峡坏人 编写，未经授权不得转载

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