鱼香鸡肉丝

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春笋是春季的时令食材，减脂的宝宝又只能吃鸡胸肉……干脆来份健康又下饭的鱼香鸡肉丝呀！ 操作简单，步骤超详细的哦～

鱼香鸡肉丝的用料

主材 胡萝卜 半个
木耳 十来朵 春笋 2根
鸡胸肉 1块 鱼香汁
醋 4勺 糖 3勺
生抽 2勺 淀粉 1勺
配料 大蒜 2瓣
生姜 2片 橄榄油 适量
葱花 适量 腌肉
橄榄油 1勺 淀粉 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
姜片 2片 鸡蛋清 1个
盐 少许，约3克 白胡椒粉 少许，约2克
料酒 2勺

鱼香鸡肉丝的做法

#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丝
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解2

步骤2

两片姜，一点盐和白胡椒粉放入
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋清放入生抽和食用油放入
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解4

步骤4

生抽和食用油放入
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解5

步骤5

加一点老抽
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解7

步骤7

放一点料酒
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解8

步骤8

放入淀粉
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后腌制十分钟
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解10

步骤10

春笋切丝
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解11

步骤11

胡萝卜切丝
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解12

步骤12

泡发好的木耳切丝
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解13

步骤13

蒜切末
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解14

步骤14

2片姜切末
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解15

步骤15

一勺淀粉
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解16

步骤16

2勺生抽
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解17

步骤17

三勺白糖
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解18

步骤18

四勺醋
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解19

步骤19

搅拌均匀就得到了鱼香汁
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解20

步骤20

热锅冷油
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解21

步骤21

放入鸡肉丝
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解22

步骤22

快速翻拌，变色后盛出
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解23

步骤23

锅内再放一点橄榄油
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解24

步骤24

下入胡萝卜丝，木耳丝，春笋丝，翻炒均匀
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解25

步骤25

下入姜蒜末
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解26

步骤26

快速大火炒香
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解27

步骤27

下入鸡肉丝，快速翻炒
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解28

步骤28

放入鱼香汁快炒，
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解29

步骤29

快炒 翻拌均匀
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解30

步骤30

关火，放入葱花，用余热翻炒，逼出香味
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解31

步骤31

盛出装盘
#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝的做法图解32

步骤32

手工开饭

鱼香鸡肉丝的烹饪技巧

鸡胸肉代替里脊肉，平价又减脂 加入春笋更添加春日气息哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载

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