鸡蛋饼干

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让家人在春节这段时间，体会各种美食快乐！不仅可以烤蛋糕、饼干、面包、还可以做很多烤箱菜！ 每到传统节日，总会忆起过去的人或者事，尤其是传统的小吃，每每想起来，记忆的味道涌上心头。这款小饼干，不仅让物资匮乏年代成长的我们喜爱，就连现在的孩子依然是喜欢的。

鸡蛋饼干的用料

蛋糕粉 60克 蛋黄 35克
蛋清 58克 白砂糖 40克

鸡蛋饼干的做法

#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干的做法图解1

步骤1

蛋抽将蛋黄和10g白砂糖打散，底部没有沙沙的感觉，蛋黄液变白。
#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干的做法图解2

步骤2

蛋清打成酥性泡沫后，加入白砂糖，打发成小尖角！
#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干的做法图解3

步骤3

混合蛋白和蛋清，再用低速打发约1分钟，形成不容易消失的痕迹；
#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干的做法图解4

步骤4

分三次加入过筛的低筋粉。再用翻拌的手法，搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干的做法图解5

步骤5

装入裱花袋中
#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干的做法图解6

步骤6

烤盘铺上油纸，挤成1元硬币大小的圆形
#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，烘烤约12分钟。
#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干的做法图解8

步骤8

出炉后，放凉再取下小饼干。孩子喜欢的停不下手。

鸡蛋饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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