荷兰豆炒鱿鱼须

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荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。 鱿鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。鱿鱼还富含钙、磷、铁元素等。

荷兰豆炒鱿鱼须的用料

鱿鱼须 500克 荷兰豆 200克
生姜 1块 蒜头 8瓣
蚝油 1羹 盐 适量
生抽 2羹 料酒 1羹
鸡精 少许

荷兰豆炒鱿鱼须的做法

#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解1

步骤1

准备食材：鱿鱼须500克，荷兰豆200克，生姜1块，蒜头8瓣。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解2

步骤2

荷兰豆去两头老筋，洗干净，沥干水。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解3

步骤3

把比较长的鱿鱼须切断，洗干净。鱿鱼须煮后会缩水，所以不要切得太短。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解4

步骤4

蒜头剥皮，切切片。生姜刮皮，切片。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解5

步骤5

水开后，放鱿鱼须下锅焯水1分钟。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解6

步骤6

把鱿鱼须捞出来沥干水备用。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解7

步骤7

重新放水烧开，放少许盐焯水，可以让荷兰豆更翠绿。放荷兰豆下锅焯水几十秒即可。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解8

步骤8

捞出来沥干水。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解9

步骤9

锅里放油，把姜片和蒜片爆香。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解10

步骤10

鱿鱼须下锅爆炒，放1羹料酒去腥。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解11

步骤11

倒入荷兰豆炒均匀，放少许鸡精提鲜。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解12

步骤12

把蚝油和生抽装在碗里，放少许水，调均匀，淋在上面，翻炒均匀。
#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须的做法图解13

步骤13

出锅装盘即可。

荷兰豆炒鱿鱼须的烹饪技巧

1.荷兰豆焯水时放少许盐，让荷兰豆更翠绿。荷兰豆焯水几十秒即可。 2.鱿鱼须不用切太小条，因为鱿鱼容易缩水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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