蒸面包
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独家
吃腻了传统的蒸包子和烤面包,所以想试试这一款蒸面包,既不热气又不腻,好吃又美味,刚出锅时好柔软好香,还会拉丝,一下子就吃光光。家里没有烤箱的朋友也可以试试。
蒸面包的做法
步骤1
把面粉放进容器里边,中间挖个小坑坑,把白砂糖和酵母放进去,在一边上放入盐,再加入鸡蛋和食用油,用筷子搅拌,边搅拌边慢慢加牛奶。牛奶不能一次性加,要慢慢加,不要太湿。搅拌至没有干粉,加入一把黑芝麻(如果是其他坚果就等面团发酵后再下),再用手揉面,揉至“手光,面光,盆光”的三光状态即可。再把面团放到盆里,盖上湿布或者保鲜膜让其发酵至两倍大。有太阳的情况下我是把面团放在阳光下发酵。冷天的话我就用锅煮半锅热水,再弄一个蒸架,把放置面团的盆放到蒸架上,盖上盖子,一般发半个小时至一个小时就好了。蒸面包的烹饪技巧
1.牛奶也可以换成水。水或牛奶的量也要根据面粉的吸水性而定。
2.吃不完的蒸面包可以用保鲜盒或保鲜袋装起,第二天要吃的时候再上锅蒸6—10分钟就好。
3.蒸的时候一定要盖上保鲜膜,没有保鲜膜可以用一个盘子代替。
4.蒸的模具随意,可以用碗或者蛋糕模具都可以。
5.造型随意。可以卷成自己喜欢的样子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-22
©本菜谱的做法由 念奴娇芳芳 编写,未经授权不得转载
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