戚风蛋糕胚

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甜甜的蛋糕，美好的春日。 一切都是刚刚好。 以下材料可做3个6寸戚风蛋糕胚

戚风蛋糕的用料

蛋糊部分 低筋粉 130克
玉米油 110克 细砂糖 20克
牛奶 110克 蛋黄 8个
蛋白部分 蛋白 8个
细砂糖 60克 柠檬汁 5滴

戚风蛋糕的做法

#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶，玉米油，低筋粉，糖，混合成无干粉，无颗粒的均匀蛋黄糊
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解3

步骤3

蛋白中加60克糖，几滴白醋
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解4

步骤4

打发蛋白至完全发泡打粉，至如图直立的尖角即可
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解5

步骤5

分三次混合蛋黄糊和打发的蛋白，不要搅拌以免消泡，可以翻拌或Z字混合。
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解6

步骤6

最后形成均匀的蛋糕糊
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解7

步骤7

三等分入蛋糕模具中，烤箱150上火 160下火 烤45分钟
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解8

步骤8

出炉倒扣冷却后，脱模
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解9

步骤9

烙一个美丽的烙印，心情也跟着美好起来
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚的做法图解10

步骤10

包装一下啊，美美的呢。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载

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