㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团

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又到了一年一度做青团的日子,快快做起来吧!

豆沙青团的用料

糯米粉 100克 玉米淀粉 30克
艾草粉 5克 玉米油 10克
白砂糖 15克 开水 120克
红豆沙 180克

豆沙青团的做法

#餐桌上的春日限定#㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团的做法图解1

步骤1

1️⃣100克糯米粉➕30克玉米淀粉混合均匀
#餐桌上的春日限定#㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团的做法图解2

步骤2

2️⃣5克艾草粉中➕120克开水冲开搅匀。
#餐桌上的春日限定#㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团的做法图解3

步骤3

3️⃣将艾草粉水加进1️⃣中,搅拌成絮状时➕10克玉米油,快成团时➕15克白糖,继续揉成光滑的面团。
#餐桌上的春日限定#㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团的做法图解4

步骤4

4️⃣将面团平均分成6个圆球,每个圆球大约43克。豆沙馅分成30克一个的圆球,我还做了鲜奶馅的。
#餐桌上的春日限定#㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团的做法图解5

步骤5

5️⃣ 开始包,跟包月饼的手法一样。
#餐桌上的春日限定#㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团的做法图解6

步骤6

6️⃣ 蒸盘上放油纸,然后把青团摆好。我用西门子蒸箱100度蒸了25分钟。家用蒸锅大火蒸20分钟即可。
#餐桌上的春日限定#㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团的做法图解7

步骤7

7️⃣蒸好后刷一层玉米油防止开裂。
#餐桌上的春日限定#㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团的做法图解8

步骤8

切开一个尝一下,特别好吃,青团的清香加上豆沙的甜香,就是春天的味道。

豆沙青团的烹饪技巧

1.我用的豆沙是低糖的,所以青团皮我放了白糖。 2.最后蒸好刷的玉米油,我是提前加热成熟油才刷的。 3.冲艾草粉的开水要预留出10克左右,自己酌情添加,如果觉得干了可以一点一点的加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-22

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