荷塘小炒

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荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，莲藕为主要食材，搭配上黑木耳、荷兰豆、彩椒，不仅色泽上诱人，营养均衡，味道也是极好的。还是快手菜，适合上班族的一道菜。

荷塘小炒的用料

莲藕 200克 芦笋 4根
黑木耳 15朵 彩椒 各1/4
小米椒 2个 油 适量
蚝油 适量 大蒜 3颗
葱姜 适量 蒸鱼豉油 适量

荷塘小炒的做法

#餐桌上的春日限定#荷塘小炒的做法图解1

步骤1

食材：莲藕、彩椒、芦笋（因为没买到荷兰豆，正好家里有笋）、黑木耳、葱姜蒜
#餐桌上的春日限定#荷塘小炒的做法图解2

步骤2

藕切成片、笋切成段、彩椒切成菱形块
#餐桌上的春日限定#荷塘小炒的做法图解3

步骤3

不粘锅放少许油 放入葱姜蒜 炒香（蒜末留一部分）
#餐桌上的春日限定#荷塘小炒的做法图解4

步骤4

先放入藕片和木耳 这两样不易入味 先炒一下
#餐桌上的春日限定#荷塘小炒的做法图解5

步骤5

放入彩椒 芦笋翻炒
#餐桌上的春日限定#荷塘小炒的做法图解6

步骤6

加入蚝油、少许蒸鱼豉油继续翻炒 出锅前加入之前预留的蒜末 继续翻炒2分钟
#餐桌上的春日限定#荷塘小炒的做法图解7

步骤7

装盘
#餐桌上的春日限定#荷塘小炒的做法图解8

步骤8

成品

荷塘小炒的烹饪技巧

1、这道菜多蒜好吃，留少许蒜在出锅前放，菜更香。 2、十分钟可以搞定的菜，适合上班族菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 Yummy.x 编写，未经授权不得转载

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