红烧鱼块

精品
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参加活动中的一条超大的鱼,分割好后,鱼头烧汤,留了四分之一的鱼身肉红烧,其它密封好速冻~完美,春天多吃鱼呦~营养均衡又补钙。
参与活动: #餐桌上的春日限定#

红烧鱼块的用料

湖鱼 800克 红烧酱油 30毫升
料酒 3 毫升 依个人口味
2根 姜片 3片
十三香 2克 白砂糖 3克
熟白芝麻 1克

红烧鱼块的做法

#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解1

步骤1

准备食材,将鱼去掉鱼鳞,清洗干净。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解2

步骤2

再用食品剪刀剪小块,再次冷水冲洗干净,淋干水分放入器具中。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解3

步骤3

加入料酒,适当多一些去腥。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解4

步骤4

再加入15毫升红烧酱油。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解5

步骤5

再加入切好的葱姜
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解6

步骤6

戴上食品手套,抓拌均匀,使每块鱼都吸收到酱汁,盖上盖子腌制2小时以上,我放入冰箱冷藏腌制了一夜。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解7

步骤7

起油锅,加入腌制好的鱼块,中火煎至微黄。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解8

步骤8

加入15毫升红烧酱油。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解9

步骤9

再加入纯净水,没过鱼块为佳。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解10

步骤10

加入十三香与白砂糖,大火烧开后,转小火慢炖,时间自行掌握,炖熟即可,
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解11

步骤11

大约25分钟左右,鱼熟了,按个人口味加入盐。大火收汁至浓稠即可关火。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解12

步骤12

盛出装盘,撒上葱花与熟白芝麻。这样做的鱼特别入味儿~
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解13

步骤13

春天可以适当多吃一些鱼呦~营养均衡,又补钙。
#餐桌上的春日限定#红烧鱼块的做法图解14

步骤14

味道咸鲜,喜欢的做起来。

红烧鱼块的烹饪技巧

这种大的鱼,最好提前腌制一下再烧,这样比较入味。 喜欢吃辣的可以加两个红辣椒,更加完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-23 07:29:24

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