老卤汁酥鲅鱼

精品 独家
3.4万 浏览 431 收藏
收藏
小石窖大师菜
小石窖大师菜
＋ 关注

“早上在海里，中午在锅里”，对于海边人吃海鲜这是再平常不过了。在海鲜的制作过程中，有一种手法叫一卤鲜，这个复杂的老技艺手法，也面临着失传。好在现代很多调味品和海鲜保险设备及运输的便利。让我们在家也可以享受这样的美味。今天跟大家分享一个简单的做法。

老卤汁酥鲅鱼的用料

鲅鱼 1000g 葱 50g
姜 50g 白糖 50g
盐 少许 料酒 少许
老卤烧汁酱汁 1罐

老卤汁酥鲅鱼的做法

老卤汁酥鲅鱼的做法图解1

步骤1

新鲜大鲅鱼一条切成大片
老卤汁酥鲅鱼的做法图解2

步骤2

放入盆中加入葱姜料酒白糖
老卤汁酥鲅鱼的做法图解3

步骤3

研制15分钟
老卤汁酥鲅鱼的做法图解4

步骤4

热油7成油温下锅炸至金黄捞出
老卤汁酥鲅鱼的做法图解5

步骤5

国内加入少量水
老卤汁酥鲅鱼的做法图解6

步骤6

倒入老卤烧汁
老卤汁酥鲅鱼的做法图解7

步骤7

加入30克白糖
老卤汁酥鲅鱼的做法图解8

步骤8

葱姜切断放入
老卤汁酥鲅鱼的做法图解9

步骤9

下入鲅鱼小火慢炖大火收汁
老卤汁酥鲅鱼的做法图解10

步骤10

色香味俱全

老卤汁酥鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 小石窖大师菜 编写，未经授权不得转载

老卤汁酥鲅鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

老卤汁酥鲅鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老卤汁酥鲅鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 老卤汁酥鲅鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活