驴蹄子面

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驴蹄子面的用料

面粉 500克 水 适量
菠菜 适量 韭菜 750克
豆角 五根 土豆 一个

驴蹄子面的做法

驴蹄子面的做法图解1

步骤1

准备菠菜适量，焯水久一些
驴蹄子面的做法图解2

步骤2

焯过水的菠菜放入冷水中冷却后捞出来，将菠菜加入面粉中
驴蹄子面的做法图解3

步骤3

揉至光滑醒面十分钟
驴蹄子面的做法图解4

步骤4

再合一份普通的什么都不加的面（根据人多少来合面）合好后同上一起醒十分钟。
驴蹄子面的做法图解5

步骤5

醒面的过程中韭菜切段备用
驴蹄子面的做法图解6

步骤6

土豆，豆角，切丁备用
驴蹄子面的做法图解7

步骤7

炒菜，加入盐，十三香，鸡精，蚝油
驴蹄子面的做法图解8

步骤8

把刚刚醒好的面搓长条，用擀面杖压扁
驴蹄子面的做法图解9

步骤9

菠菜面和普通的都用擀面杖压扁
驴蹄子面的做法图解10

步骤10

把两个面放一起再压扁（根据个人喜好压薄厚）
驴蹄子面的做法图解11

步骤11

根据个人喜好切宽窄
驴蹄子面的做法图解12

步骤12

水八成热一边切一边下锅煮
驴蹄子面的做法图解13

步骤13

如果不急吃，可以切好后撒点面粉放置，（放少许面粉以防面粘一起）切完后一起下锅煮
驴蹄子面的做法图解14

步骤14

煮好后过凉水
驴蹄子面的做法图解15

步骤15

盛入碗中放鸡精，盐，醋，酱油，辣椒面，浇上热油，再加入提前炒好的韭菜，豆角土豆丁，搅拌均匀开吃，美滴很。比心

驴蹄子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 A心有所属 编写，未经授权不得转载

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