家常红烧鲅鱼

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小苏爱排骨

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鲅鱼是我最爱吃的鱼之一鲅鱼中含有丰富的蛋白脂肪含量低肉质细腻营养很丰富其实鲅鱼的做法也有很多种但是我最爱吃的还是红烧鲅鱼这次的鱼呢我没有选用整条而是把鱼洗干净切成厚块我会觉得这样更入味儿也是可以根据个人喜好选择的！我感觉我做这个鱼非常的简单了！每个人做法不同！根据你们的喜好进行调整！

红烧鲅鱼的用料

鲅鱼 2条	葱姜蒜适量
八角适量	干辣椒适量
酱油 2勺	蚝油 1勺
啤酒 1罐	盐 2勺半
鸡精 1勺	白醋 1勺
糖 1勺半	五香粉丨小勺
老抽 1滴

红烧鲅鱼的做法

步骤1

把鱼洗干净清理内脏我切成了厚块你们也可以用整条炖表面划上几刀这样会更入味！我还用料酒跟葱和姜片腌制了这样去腥气

步骤2

葱姜蒜切成末然后把辣椒八角准备好！

步骤3

把刚才准备的葱姜蒜辣椒八角放入锅中翻炒均匀翻炒的过程中一定要小心一点别把鱼肉弄散了

步骤4

依次把咸盐2勺半鸡精一勺五香粉一勺糖一勺半醋一勺蚝油一勺酱油一勺老抽一滴放入锅里！

步骤5

再倒入一罐啤酒盖上盖儿大火炖十分钟然后转中火再炖15分钟炖的过程中呢中间翻动下鱼以免鱼糊掉

步骤6

等汤汁收的差不多撒葱花出锅即可

步骤7

红烧鲅鱼出锅啦！

红烧鲅鱼的烹饪技巧

鲅鱼我更喜欢用啤酒炖真的是炖出来一点也没有腥味儿鱼更加鲜美如果不喜欢啤酒可以不放或者少放而且如果患有痛风的人建议少吃鱼喝啤酒不用担心酒味会太浓因为在煮的过程中会挥发掉一些如果喜欢香菜的也可以在鱼出锅前撒点香菜这样味道会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由小苏爱排骨编写，未经授权不得转载

小苏爱排骨

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