先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜

精品 独家
10.9万 浏览 2442 收藏
收藏
小唐开饭
小唐开饭
＋ 关注


小时候听妈妈说，苦瓜刚出现时，很多人吃第一口就吐了，真难吃！后来知道苦就是它的特点，还能清热，大家就都爱上了苦瓜。 芒果紫薯酿苦瓜，我一直纠结它究竟是甜品还是下饭菜？说它是甜品，但苦瓜不甜，说它是下饭菜，芒果又太甜。小唐说：“甜品”。“为什么？”“因为我喜欢吃甜点”哈哈哈！简单粗暴直接。 我给这道菜取名：先苦后甜——芒果紫薯酿苦瓜。哈哈！感觉这名字好有大智慧啊！把苦瓜做成甜品。生活就是如此，能接纳苦，方懂得甜。苦瓜还是一样的苦，只是我们接受了它的“不一样” 。

芒果紫薯酿苦瓜的用料

苦瓜 一根 芒果 1个
紫薯 2个

芒果紫薯酿苦瓜的做法

#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜冲洗干净。
#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解3

步骤3

苦瓜切段，大约5厘米为一段。
#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解4

步骤4

用小勺子挖出苦瓜瓤（如图）。
#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解5

步骤5

锅里把水烧开，苦瓜焯一两分钟，过冷水变凉。
#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解6

步骤6

紫薯连皮放蒸锅里蒸熟。
#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解7

步骤7

把蒸熟的紫薯用勺子压成泥备用。
#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解8

步骤8

芒果切开，用勺子挖出果肉，和紫薯轮流填进苦瓜里。
#餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法图解9

步骤9

填好的苦瓜可以放进冰箱冷冻10分钟，取出切片。

芒果紫薯酿苦瓜的烹饪技巧

从冰箱取出冷冻的苦瓜切片时，手稍用力捏苦瓜，可切出漂亮的圆片。 这道甜品不需要糖和任何调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 小唐开饭 编写，未经授权不得转载

芒果紫薯酿苦瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

芒果紫薯酿苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #餐桌上的春日限定#先苦后甜—芒果紫薯酿苦瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活