菠萝包

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林修于木—木木
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菠萝包的用料

高筋粉 500克 低筋面粉 100克
全蛋液 53克 黄油 50克
细砂糖 30克 牛奶 270克
盐 3克 酵母 5克
酥皮 食材 黄油 100克
低筋面粉 150克 糖粉 50克
奶粉 15克 蛋黄液 40克

菠萝包的做法

菠萝包的做法图解1

步骤1

面团和好发面
菠萝包的做法图解2

步骤2

分割成50克的小面团醒发十分钟，把菠萝皮拌好之后放入冰箱冷冻15分钟，拿出来包在面团上即可，无需切除纹路，因为入了烤箱烤后会自然开裂
菠萝包的做法图解3

步骤3

放入烤箱，放入一碗开水，二次发酵半小时
菠萝包的做法图解4

步骤4

刷上蛋黄液180度，烤15分钟左右，表面上色后拿出

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载

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