烧茄子

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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

烧茄子的用料

茄子 一个 鸡蛋 两个
青椒 两个 西红柿 两个
大蒜 五瓣 盐 适量
鸡精 适量 食用油 一大勺
十三香 适量

烧茄子的做法

#餐桌上的春日限定#烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切滚刀块或者厚点的圆片都行。我平时都是切圆片，今天的茄子有点粗就切成滚刀块。不过个人感觉还是圆片好吃。
#餐桌上的春日限定#烧茄子的做法图解2

步骤2

碗中打两个鸡蛋➕一点点盐和十三香。
#餐桌上的春日限定#烧茄子的做法图解3

步骤3

将茄子块沾满搅匀的蛋液。
#餐桌上的春日限定#烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入一大勺食用油，烧热后下入裹满蛋液的茄子油炸至两面金黄。
#餐桌上的春日限定#烧茄子的做法图解5

步骤5

全部炸完备用。
#餐桌上的春日限定#烧茄子的做法图解6

步骤6

其实，这样刚炸出来的也很好吃，每次我都会一边炸一边偷吃，外面酥酥脆脆，咬一口下去，里面软嫩，比肉好吃
#餐桌上的春日限定#烧茄子的做法图解7

步骤7

西红柿切块，清洁切滚刀块，大蒜切片，然后锅里留一点点底油，不留也可以，下入西红柿块，加一点点水翻炒至软烂，下入炸好的茄子块，盐，鸡精，青椒块，继续翻炒至青椒变色，最后家人蒜片翻炒几下，出了蒜味就可以出锅了。
#餐桌上的春日限定#烧茄子的做法图解8

步骤8

开吃 这辈子唯一拿的起放不下的就是筷子

烧茄子的烹饪技巧

很简单很家常的一道菜，希望做的人开心，吃的人幸福。愿疫情早日过去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 安家an 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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