春笋焖鸡

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春笋中含有纤维素,具有较强的吸附油脂的能力,当人体食用一定数量的春笋后,食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和蓄积。因此春笋具有健身减肥的功效,并能保持体形健美。不过即使如此,也要适量吃哦! 土鸡营养丰富, 相比于用饲料喂养的鸡, 口感也更加好,比较鲜甜,肉质结实,皮脆骨硬。 竹笋和鸡肉搭配,可暖胃益气、补精添髓。

春笋焖鸡的用料

春笋 300克 土鸡 半只
黄焖酱 1包 2根
生姜 1块 适量

春笋焖鸡的做法

#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解1

步骤1

准备食材:土鸡、春笋、姜、香葱、蒜头(忘拍了)。选用土鸡营养更丰富,口感也更加的好,比较鲜甜,肉质结实,皮脆骨硬。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解2

步骤2

生姜切片,香葱切段。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解3

步骤3

土鸡砍成小块。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解4

步骤4

水开后,放入适量盐,放竹笋下锅焯水。春笋中含有大量的草酸及粗纤维,直接食用口感苦涩,焯水可以去除春笋的涩味,口感清香嫩爽,还能减少草酸的含量,草酸可以与钙质发生反应,形成难消化的草酸钙。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解5

步骤5

竹笋焯水后捞出来,放进凉水里过一遍,这样吃起来更加的脆爽,再捞出来沥干水。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解6

步骤6

锅里放油,姜蒜头和生姜爆香。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡肉下锅翻炒至出油,放入半勺料酒翻炒均匀。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解8

步骤8

加入黄焖酱。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解9

步骤9

翻炒均匀。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解10

步骤10

加入适量水,大火烧开,加盖中小火焖。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解11

步骤11

出锅前10分钟放入春笋翻炒均匀。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解12

步骤12

出锅前加入葱段。黄焖酱已经有味,所以不用再调味了,避免太咸。
#餐桌上的春日限定#春笋焖鸡的做法图解13

步骤13

超级下饭。

春笋焖鸡的烹饪技巧

1.春笋中含有大量的草酸及粗纤维,焯水可以去除春笋的涩味,口感清香嫩爽,还能减少草酸的含量,草酸可以与钙质发生反应,形成难消化的草酸钙。 2.喜欢辣味的小伙伴可以放点辣椒。 3黄焖酱已经有味,所以不用再调味了,避免太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-24

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