又到春暖花开时～豆沙面包

精品
9.0万 浏览 547 收藏
收藏
依新桔子
依新桔子
＋ 关注

发小自从吃过我送给她的黑芝麻包后，就再不想吃超市的速冻面食。最近被我成功拉下水做各种面食。昨天她又找我要面包配方。家里刚好有前两天我炒好的豆沙馅，方子给她后我也忍不住做起来。再根据自己的制作过程整理好方子记录下来。

豆沙面包的用料

高筋面粉 200g 水 80g
鸡蛋液 20g 黄油 20g
酵母 3g 糖 28g
豆沙 150g 盐 2g
奶粉 8g 鸡蛋液（刷表面） 适量

豆沙面包的做法

又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解1

步骤1

所有食材除黄油和豆沙以外，全部依次倒入面包机内。请先放液体，最后放面粉然后再加入发酵粉，启动和面程序（我家的面包机是18分钟），时间结束后放入黄油再次启动和面程序，继续和好面后盖上保鲜膜室温发酵。
又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解2

步骤2

发好的面团
又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解3

步骤3

在案板上撒入少许干面粉，取出发好的面团揉面挤压排气，均匀分成六等份。
又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解4

步骤4

豆沙分成25克一份，取一个面团压扁，放入豆沙馅，包好捏实，收口朝下。
又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解5

步骤5

将面团压扁，慢慢地、轻轻地擀成椭圆形，不要太用力，以防擀破面皮露出豆沙馅。再用锋利的刀子在面团上切成均匀的切口，一定要慢慢的小心的只切破上面一层，防止切断面团。
又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解6

步骤6

切好后的面团从侧面卷起来，抓住两头往中间合拢成型。
又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解7

步骤7

烤盘上放油纸。全部卷好后的面团放入烤盘静置再次发酵（我把烤盘放入烤箱，烤盘下面放一碗热水）发酵15分钟左右。
又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解8

步骤8

发酵好了取出烤盘在面团上刷蛋液。烤面包，烤盘放中上层，烤箱上下火180度，烤15分钟即可取出。
又到春暖花开时～豆沙面包的做法图解9

步骤9

烤好的面包，香喷喷热腾腾，口味不比外面买的差哦！反而更经济实惠更健康。

豆沙面包的烹饪技巧

原方子是90克水，我改成了80克。不同季节不同面粉吸水量各有不同，请自行把握。 做包子馒头等我喜欢手揉面，做面包我喜欢面包机揉面（减轻我的工作量）。如果是手揉面，请发挥你的耐心，面粉一定要揉到位哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 依新桔子 编写，未经授权不得转载

豆沙面包的其他做法更多

豆沙面包的全部作品

上传我做的这道菜

豆沙面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 又到春暖花开时～豆沙面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 又到春暖花开时～豆沙面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活