白吐司（简易版，面包机和面）

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面包店的猫伙计
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这款白吐司经常做来自己和家人吃的。（配方中的蜂蜜可以换成13克白糖，水调整为160克），我用的是散装高粉，水份可以自己用的面粉来调整。 面团只用面包机和面一次，不用检查面筋状态，可以随意些。

白吐司的用料

高粉 250克 水 150克
蜂蜜 20克 奶粉 5克
盐 5克 黄油 13克
酵母 3克

白吐司的做法

白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解1

步骤1

面粉，盐，蜂蜜或者白糖，奶粉，黄油，酵母全部加入面包桶
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解2

步骤2

加入全部水
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解3

步骤3

我用的是小熊面包机，一次和面23分钟，和面完成直接开始发酵，不用检查面筋状态。
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解4

步骤4

打开发酵功能，第一次发酵90分钟。
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解5

步骤5

发酵完成用面包机机排气，再次发酵40分钟。
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解6

步骤6

发酵完成后的状态
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解7

步骤7

取出面团，平均分成二份，室温静止20分钟
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解8

步骤8

面团粘手的可以加些手粉
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解9

步骤9

如图卷成牛舌状
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解10

步骤10

卷好的面团放入450克吐司模，发酵60分钟，取出刷上蛋液。烤籍预热十分钟，180度～200度烤30分钟，以自己的烤箱为准
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解11

步骤11

面包切面图
白吐司（简易版，面包机和面）的做法图解12

步骤12

拉丝效果也可以

白吐司的烹饪技巧

面团中间静止后，如觉得整形不好处理，可以直接滚圆放入吐司模发酵，效果一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 面包店的猫伙计 编写，未经授权不得转载

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