爆炒花甲

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喵咪喵咪Sun
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今天吃这道几乎人人都爱的超级下饭菜哦～^_^

爆炒花甲的用料

花甲 500g 干红椒 6个
花椒 少许 香菜 适量
小葱 1根 姜 少许
蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
糖 少许 鸡精 少许
食用油 适量

爆炒花甲的做法

爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

葱姜蒜等洗净切好备用。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

起锅烧油，依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜丝，炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺料酒，炒出红油。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

加入两勺水，放入花甲翻炒片刻。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

出锅前放入少许糖、鸡精调味，最后撒上葱花和香菜段，翻炒两三下即可。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

出锅装盘。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

成品。

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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