爆炒花甲

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今天吃这道几乎人人都爱的超级下饭菜哦~^_^

爆炒花甲的用料

花甲 500g 干红椒 6个
花椒 少许 香菜 适量
小葱 1根 少许
2瓣 豆瓣酱 1勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
少许 鸡精 少许
食用油 适量

爆炒花甲的做法

爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

葱姜蒜等洗净切好备用。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

花甲提前用盐水浸泡一夜,洗净备用。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

冷水入锅,倒入一勺料酒,两片姜片,放入花甲,大火烧开,焯水去腥。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

起锅烧油,依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜丝,炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱,一勺蚝油,一勺料酒,炒出红油。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

加入两勺水,放入花甲翻炒片刻。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

出锅前放入少许糖、鸡精调味,最后撒上葱花和香菜段,翻炒两三下即可。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

出锅装盘。
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

成品。

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-24

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