抹茶毛巾卷

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赵淑懿
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抹茶毛巾卷的用料

低筋面粉（面糊） 100克 抹茶粉（面糊） 10克
鸡蛋（面糊） 2个 清水（面糊） 300克
白砂糖（面糊） 55克 柠檬汁（面糊） 6滴
无盐黄油（面糊） 25克 动物淡奶油（夹馅） 350毫升
白砂糖（夹馅） 40克

抹茶毛巾卷的做法

#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解1

步骤1

面糊：白砂糖加清水
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解2

步骤2

搅拌至白砂糖融化
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，搅拌均匀
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解5

步骤5

过筛（必要步骤）
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解6

步骤6

无盐黄油加热至融化，晾凉
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解7

步骤7

倒入面糊里，搅拌均匀，放一旁静置15分钟
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解8

步骤8

夹馅：淡奶油加白砂糖
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解9

步骤9

高速打发至花纹清晰、体积增大（不会再流动）
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解10

步骤10

开始制作：平底锅烧热，刷层薄油（没有气味的油或无盐黄油）
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解11

步骤11

舀一勺半的面糊，小火，这个份量大概是10张
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解12

步骤12

起大泡即可
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解13

步骤13

倒扣在硅油纸上，晾凉（不要叠加在一起）
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解14

步骤14

取6张班戟皮，依次叠放
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解15

步骤15

抹上一层奶油（四边要留有空隙）
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解16

步骤16

长长的对边卷起，包住奶油
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解17

步骤17

卷起
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解18

步骤18

收口卷紧
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解19

步骤19

用保鲜膜或保鲜袋包起来
#餐桌上的春日限定#抹茶毛巾卷的做法图解20

步骤20

撒上抹茶粉~

抹茶毛巾卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL

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