烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?

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我喜欢做饭,这个时段,是我一天中最舒适的时间。 于灶台前洗洗切切,不经意的抬头,就可以看到窗台上在春日的阳光里肆意绽放的花朵儿,耳畔流淌着钟意的音乐,你会觉得空气都是甜的,不自觉的嘴角上扬浅浅微笑。 在让人心醉的愉悦间,把一件件貌不惊人的普通食材制作成秀色可餐的食物,尝一口,一种饱含爱意的香甜在舌尖缠绵悱恻,于是,愉悦PLUS。 今天做了一道经典湖南菜——烧辣椒皮蛋,湖南人家餐桌上最常见的一道家常凉菜,烧烤范凉菜超硬核,好吃的一塌糊涂。 这个世界充满了惊喜和乐趣,静谧无言,等你发现。 用心烹饪每一份食物,用爱拥抱每一寸光阴。 你会发现,生活如此有滋有味,岁月如此绚烂多彩。 于是心生欢喜,光阴悠然。

虎皮青椒和凉拌皮蛋合体的用料

辣椒 500g 皮蛋 4个
姜蒜香菜 适量 15g
陈醋 10ml 生抽 10ml
麻油 10ml

虎皮青椒和凉拌皮蛋合体的做法

烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?的做法图解1

步骤1

皮蛋蒸熟,冷却去皮切块
烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?的做法图解2

步骤2

蒜子剁蒜泥,小米辣切圈,香菜切末
烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?的做法图解3

步骤3

蒜泥小米辣香菜末用生抽、盐、陈醋、麻油、纯净水调成酱汁
烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?的做法图解4

步骤4

辣椒洗净擦干水分,放在烤网上用明火或者炭火炙烤到表皮焦黑
烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?的做法图解5

步骤5

如法炮制烤好杭椒,浸泡在冷水中
烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?的做法图解6

步骤6

辣椒在水里洗掉表面黑皮,撕成长条状
烧辣椒皮蛋!虎皮青椒和凉拌皮蛋合体,居然好吃到犯规?的做法图解7

步骤7

如将辣椒和皮蛋混合,浇上酱汁,拌匀即可食用

虎皮青椒和凉拌皮蛋合体的烹饪技巧

1.不用害怕烤糊,表皮基本全焦了才好撕皮 2.我用了两种辣椒,菜椒和杭椒,这样口感更丰富
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-24

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