龙猫黑芝麻酱蛋糕卷

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用黑芝麻酱做的蛋糕胚，卷了肉松沙拉做馅，再画上表情，就变成萌萌的龙猫了。真的非常可爱！萌翻了！

蛋糕卷的用料

龙猫面糊材料：黄油 15g 龙猫面糊材料：蛋白 15g
龙猫面糊材料：细砂糖 13g 龙猫面糊材料：低筋面粉 13g
- - 黑芝麻蛋糕材料：鸡蛋 4个
黑芝麻蛋糕材料：玉米油 30g 黑芝麻蛋糕材料：纯牛奶 60g
黑芝麻蛋糕材料：低筋粉 60g 黑芝麻蛋糕材料：糖（打蛋白） 30g
黑芝麻蛋糕材料：黑芝麻酱 20g - -
馅料：沙拉酱 适量 馅料：海苔肉松 适量
- - 装饰：巧克力酱 适量
装饰：食用棕色或黑色色素 适量

蛋糕卷的做法

龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先制作龙猫面糊。黄油隔热水融化，放置常温。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加入细砂糖，打至干性发泡。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低筋粉筛入蛋白中，翻拌均匀。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入融化的黄油，翻拌均匀。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

装入裱花袋。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把预先画好的龙猫图案放在烤盘上，铺上油布。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

用面糊挤出图案，放入预热好的烤箱，165度烤3分钟。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

开始制作黑芝麻蛋糕。四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋黄+玉米油搅匀。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

牛奶+黑芝麻酱搅拌均匀。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒入蛋黄液里，划“之”字拌匀。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

筛入低粉翻拌均匀。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

舀一大勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

分两次倒入剩余的蛋白，翻拌均匀。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

将蛋糕面糊倒入烤盘里。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，上下火，中层，165度烤25分钟。出炉立即提着油布移到晾网上。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解18

步骤18

晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解19

步骤19

烫面朝上，两边斜切一刀，抹上沙拉酱，撒上肉松，最后挤上沙拉酱。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解20

步骤20

用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解21

步骤21

用巧克力酱挤出表情，或用小毛笔蘸上棕色或黑色色素描绘龙猫的表情即可。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解23

步骤23

成品。
龙猫黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解24

步骤24

成品。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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