自备烤肉店的烤酸菜

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昨天去烤肉店，吃了烤酸菜，心里琢磨着自己家也有一袋酸菜，我来给它改造一下，在家烤肉也可以烤酸菜了！

烤酸菜的用料

酸菜 500克 大蒜 3瓣
辣椒面 和大蒜量一样 大葱 一小段
干辣椒 5个 食油 半饭碗
生抽 2勺 耗油 半勺
糖 1勺 醋 1勺

烤酸菜的做法

自备烤肉店的烤酸菜的做法图解1

步骤1

袋装酸菜清水洗一下
自备烤肉店的烤酸菜的做法图解2

步骤2

挤成这样
自备烤肉店的烤酸菜的做法图解3

步骤3

把大蒜，葱切沫和辣椒面一起放入碗中，拌入2勺食用油，与辣椒面充分混合！ 起锅烧半饭碗油，放入干辣椒炸锅，有香味后把油倒入装辣椒面的碗中，充分混合，之后加入半勺耗油，两勺生抽，一勺糖，也可适量放入陈醋，混合均匀后倒入酸菜中！
自备烤肉店的烤酸菜的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，可以尝一下，觉得淡可以放入咸盐，之后就可以放在自己家的烤炉上烧烤了！因为酸菜是熟的，所以烤的时间可以短一些

烤酸菜的烹饪技巧

用油先和辣椒面混合是怕倒入滚烫的油把蒜末烫糊发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

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