神兽学厨记

精品 独家
11.4万 浏览 2604 收藏
收藏
乐食尚
乐食尚 乐食尚
＋ 关注

小神兽天天网课，我要上班不在家的时候，平时都是早上给他准备好一日三餐然后上班去，现在想想应该教他些简单料理，让他能够慢慢独立起来，这样以后上哪都不用担心了。今天说要教他烧菜，还满脸小兴奋，先来个简单的清蒸小黄鱼，看看效果如何

清蒸小黄鱼的用料

小黄鱼 九条 玉米油 少量
葱 两根 盐 少量
蒸鱼豉油 少量 姜 适量
料酒 1调羹

清蒸小黄鱼的做法

#餐桌上的春日限定#神兽学厨记的做法图解1

步骤1

首先市场的小黄鱼可以让摊主杀好，回来后继续处理干净，把鱼肚子里的黑膜都剥掉，鱼鳞刮干净，鱼鳍可以剪掉，冲洗干净，沥干，整齐的放入盘子里，均匀的在鱼身撒上些细盐，千万不要太多，加一调羹料酒，姜丝，葱段，提前腌制1小时以上，让鱼入味。
#餐桌上的春日限定#神兽学厨记的做法图解2

步骤2

锅里放适量水，烧开，放上蒸架，再放上腌好的鱼，大火十分钟，关火取出，小心倒出盘子里多余的水，取走姜和葱段。
#餐桌上的春日限定#神兽学厨记的做法图解3

步骤3

蒸好的鱼上撒上葱花，倒些蒸鱼豉油，然后将锅烧热，放少量油，大火烧到冒烟，关火，立刻浇在葱花上。
#餐桌上的春日限定#神兽学厨记的做法图解4

步骤4

刺啦刺啦，热油一激，香味扑鼻，一道简单的小白入门菜做好了。还能顺便减个肥，哈哈不错。

清蒸小黄鱼的烹饪技巧

鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，否则很腥，挑鱼要仔细，鱼眼要黑亮，鱼按上去要硬挺点，不要软绵绵的，鱼鳃红色，不要那种暗黑，不新鲜，提前腌制鱼，鱼肉更好吃，蒸鱼时间看鱼大小，多少，不要太长，否则就不嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 乐食尚 编写，未经授权不得转载

清蒸小黄鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

清蒸小黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定#神兽学厨记

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 #餐桌上的春日限定#神兽学厨记的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活