榆钱饭：初春的美味

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杏儿滴小哒哒
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小时候妈妈做的蒸榆钱好吃到爆，结婚后消失在了餐桌上的美味，被找了回来

榆钱饭的用料

榆钱 500克 玉米面 50
面粉 100 鸡蛋 2个
醋，味极鲜，香油 适量 盐，油泼辣子 适量
小葱 2根 大蒜 4粒

榆钱饭的做法

榆钱饭：初春的美味的做法图解1

步骤1

把采来的榆钱，要摘成一片一片的，放点盐，洗干净，多洗几遍，淋干
榆钱饭：初春的美味的做法图解2

步骤2

因为我们做的是两种口味，一种蒸榆钱，一种榆钱鸡蛋饼，所以把榆钱分开两份，并放入适量的食油，少量的盐，搅拌均匀
榆钱饭：初春的美味的做法图解3

步骤3

先来榆钱鸡蛋饼，打入两个鸡蛋，放适量面粉，盐，准备200克的温水搅拌均匀，
榆钱饭：初春的美味的做法图解4

步骤4

第二份放入少量的玉米面粉，放入适量的白面粉，不要太多，玉米面粉是白面粉的1/2.每一片能挂上面就可以了，搅拌均匀，面粉一定不要过多
榆钱饭：初春的美味的做法图解5

步骤5

平底锅放入适量的食油，把鸡蛋面粉榆钱放入锅内，摊平，小火！等完全成形后，大概2.3分钟，一定不要糊了，颠颠锅，翻过来1分钟，在颠颠锅 出锅，就可以了
榆钱饭：初春的美味的做法图解6

步骤6

蒸锅铺蒸布，把拌好的榆钱均匀摊平在蒸锅布上，火开蒸7-10分钟出锅，用醋，味极鲜，生抽，香油，蒜泥，小葱，调料汁，倒入蒸好的榆钱里搅拌，喜欢辣的可以放入油泼辣子，美味的榆钱饭做好了，可以上桌～
榆钱饭：初春的美味的做法图解7

步骤7

鸡蛋榆钱饼
榆钱饭：初春的美味的做法图解8

步骤8

蒸榆钱饭 白色的是大蒜

榆钱饭的烹饪技巧

用面粉和玉米面伴榆钱时，一定要掌握好量玉米面是白面的1/2.面不要太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 杏儿滴小哒哒 编写，未经授权不得转载

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