爱你们❤️给你们酱大棒骨

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JoJoFan
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没有什么比美食更容易治愈，人情也可以通过食物来表达，无论是亲情、友情还是爱情…人们精神和情感上的满足很多是通过胃来感知的。我想你了，那就约个饭一起吃，或者我煮给你吃！当然爱的最高级别，就是教会你煮，让你随时随地想吃就能吃到。

酱大棒骨的用料

棒骨 3斤 香葱 3根
姜 一块 蒜 半头
香叶 4片 大料 2个
桂皮 一小段 干香菇 5朵
冰糖 适量 盐 适量
生抽 5勺 老抽 3勺
白酒 3勺

酱大棒骨的做法

爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解1

步骤1

大棒骨用冷水浸泡半个小时，泡掉一些血水
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，把大棒骨放进去紧一下，口感更好，顺便焯去血沫
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解3

步骤3

大棒骨捞出来用冷水冲去浮沫，沥干备用
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解4

步骤4

准备好要用的香料
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解5

步骤5

先放点油炒冰糖，中小火，冰糖有一点融化就可以下大棒骨了，炒久了容易糊，发苦
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解6

步骤6

下大棒骨翻炒，让每一块都沾上糖色，变的有点金黄
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解7

步骤7

放除了香葱以外的所有香料，
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解8

步骤8

加小半碗生抽
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解9

步骤9

再加三勺老抽
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解10

步骤10

这里可以加黄酒，也可以加料酒，我用了一点老爸喝剩的二锅头，真香
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解11

步骤11

翻炒上色至均匀
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解12

步骤12

加点盐
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解13

步骤13

加温水至基本没过骨头，大火烧开
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解14

步骤14

转移到高压锅里，撒上香葱段
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解15

步骤15

炖肉程序，大概30分钟左右即可
爱你们❤️给你们酱大棒骨的做法图解16

步骤16

捞出来，撒点香菜段，肉香烂不离骨，赶快来一块吧！

酱大棒骨的烹饪技巧

1.炒糖色注意火候，早点放大棒骨，其实效果差不多，千万别糊了 2.这里紧大棒骨的时候一定是开水下锅哦 3.煮大骨剩下的汤可以煮面，也可以炖茄子土豆，美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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