经典磅蛋糕 简单易学

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要想三分钟搞定早餐,好吃又营养,所以新学了一手“磅蛋糕”。提前一天做好。第二天一早回油,正是好吃的时候,再加一杯牛奶,满血复活

经典磅蛋糕的用料

低筋面粉 200克 绵白糖 80克
黄油 200g 鸡蛋约4个 200克
打泡粉 3克 以下为糖水:
40克 白砂糖 30克

经典磅蛋糕的做法

经典磅蛋糕 简单易学的做法图解1

步骤1

黄油200g切片,室温软化。
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解2

步骤2

软化后的黄油,用打蛋器低速打至顺滑。
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解3

步骤3

分多次加入绵白糖(或糖粉)80g,打至无颗粒。
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解4

步骤4

分多次加入鸡蛋液
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解5

步骤5

加入低粉和打泡粉。
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解6

步骤6

用硅胶铲搅拌至表面油光,预热烤箱。
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解7

步骤7

模具垫好油纸,装入面糊。中间低,四周高(这很重要)。上下火180度55分钟。
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解8

步骤8

40克水和30克糖上小火煮化,冒泡,晾凉待用。
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解9

步骤9

出锅后,趁热刷上糖水(冷了糖水吸不进去了)。
经典磅蛋糕 简单易学的做法图解10

步骤10

放凉至温热时,就可以用食品袋包起来。等第二天回油后,切片,那叫一个赞!

经典磅蛋糕的烹饪技巧

1.黄油切薄片可以加快软化速度冬的话要半天时间,夏天很快。 2.小个的土鸡蛋4个也可以,个头大的话3个就够了。(要先打散) 3.装入模具后将中间的面糊向四周拨弄下,这样有利于自然开口。 4.每家的烤箱温度有所差异,所以时间长短按自家的稍作调整,微微焦黄就可以出炉了。 5.糖水要趁热涮,要趁热,趁热。 6.烤完后,放至微温就可以用食品袋包起来,等第二天回油后,切片吃。不行,我口水都下来了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-26

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