水蒸蛋

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简单容易上手的水蒸蛋，鲜香滑嫩，入口即化。家中常备。

水蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 盐 一小勺
白醋 3-5滴 生抽 一勺
香油 3-5滴 小葱 1根

水蒸蛋的做法

水蒸蛋的做法图解1

步骤1

首先准备两个相同的盆或碗，在一个盆里打入三个鸡蛋。另一个盆准备好1.2倍-1.5倍的温开水 。
水蒸蛋的做法图解2

步骤2

加入食盐，加入一点白醋，去腥提香。
水蒸蛋的做法图解3

步骤3

用筷子把鸡蛋搅散，尽量搅拌均匀，把之前准备好的水倒入鸡蛋液中，再次搅拌。最后用细漏勺过滤掉鸡蛋的气泡，这样蒸出来的鸡蛋平滑细腻。
水蒸蛋的做法图解4

步骤4

这就是过滤好的鸡蛋液，是不是很好看
水蒸蛋的做法图解5

步骤5

接下来锅内倒入适量的清水，水开后放上篦子，把鸡蛋放在篦子上面，然后盖上一个盘子，防止水蒸气进入鸡蛋里面，影响表面的形状。盖上锅盖蒸八分钟。八分钟后把火关掉，把鸡蛋再往锅里焖三分钟。
水蒸蛋的做法图解6

步骤6

三分钟后掀开锅盖，把鸡蛋端出来。
水蒸蛋的做法图解7

步骤7

用刀在鸡蛋上划上几下，便于入味和食用。
水蒸蛋的做法图解8

步骤8

加入适量的生抽，林如一点香油，撒上葱花。
水蒸蛋的做法图解9

步骤9

一道鲜香滑嫩的水蒸蛋完成。

水蒸蛋的烹饪技巧

水的比例一定控制好1.2倍-1.5倍之间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 帅帅的凉皮 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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