抹茶麻薯软欧

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Vickylin333
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抹茶麻薯软欧的用料

高粉（山姆买的） 250g 抹茶粉 8g
水 122g 鸡蛋 1个
细砂糖 35g 食用盐 3g
酵母 3g 黄油 25g
麻薯材料 糯米粉 70g
玉米淀粉 20g 牛奶 120g
糖 30g 黄油 10g
内馅配料 蔓越莓干 若干
肉松 若干 扁桃仁 若干
核桃仁 若干 红豆沙 若干

抹茶麻薯软欧的做法

抹茶麻薯软欧的做法图解1

步骤1

将面包材料除黄油和盐外的其他材料放入面包机，顺序先液体再固体，酵母最迟放。 面团10分钟后成团，加入黄油和盐继续搅拌。一般一个imix20分钟后我会拿出来手揉几分钟出厚膜。 这个配方水量偏大，手揉会有点粘。稳住就好。 再将面团扔进面包机继续搅拌10分钟左右就出薄膜了。如图。
抹茶麻薯软欧的做法图解2

步骤2

面包机盖上盖子发酵（不用设置发酵模式）大约1小时。
抹茶麻薯软欧的做法图解3

步骤3

涨到2-2.5倍大，手指摸点粉戳下面团，不回缩或者回缩很慢就可以了。
抹茶麻薯软欧的做法图解4

步骤4

分成4等份，排气搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
抹茶麻薯软欧的做法图解5

步骤5

麻薯材料除黄油其他搅拌均匀，过筛，然后入锅蒸熟，大约15分钟。 加入黄油，用搅面棒搅拌，用手也可以，戴上一次性手套。可以拉长长的丝。 分成几份盖上保鲜膜待用。
抹茶麻薯软欧的做法图解6

步骤6

准备好配料内馅。
抹茶麻薯软欧的做法图解7

步骤7

松弛好的面团，揉搓几下，擀面杖擀成长方形，依次铺上一层层的内馅。
抹茶麻薯软欧的做法图解8

步骤8

卷起来，收口收好。
抹茶麻薯软欧的做法图解9

步骤9

烤箱内放一碗水，选发酵功能，大约30分钟。
抹茶麻薯软欧的做法图解10

步骤10

发酵完毕拿出来筛高粉
抹茶麻薯软欧的做法图解11

步骤11

割包。
抹茶麻薯软欧的做法图解12

步骤12

上火165，下火170度，15分钟。 最后几分钟看上色情况加盖锡纸。 我第二盘从开始就盖锡纸就完全不变色。
抹茶麻薯软欧的做法图解13

步骤13

出炉。
抹茶麻薯软欧的做法图解14

步骤14

内馅丰富，不错

抹茶麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 Vickylin333 编写，未经授权不得转载

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