炸茄盒

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马小厨77
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老爸的最爱，有个要求高的老爸，不断地提升我的厨艺。

炸茄盒的用料

茄子 1000克 猪肉馅 250克
韭菜 250克 面粉 适量
淀粉 适量 酱油 适量
姜粉 适量 白胡椒粉 适量
泡打粉 1克 盐 适量
鸡蛋 一个

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

准备肉馅，猪肉加姜粉、白胡椒粉酱油拌匀，加入韭菜，韭菜拌油再和肉馅混合。
炸茄盒的做法图解2

步骤2

茄子洗净切成茄夹。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

准备面糊面粉、淀粉油1:1:1，面糊里加入鸡蛋、盐、泡打粉、水。
炸茄盒的做法图解4

步骤4

准备茄夹，每个茄夹里夹满肉馅。
炸茄盒的做法图解5

步骤5

茄盒先沾干粉防止面糊脱糊。
炸茄盒的做法图解6

步骤6

油锅倒油开炸。
炸茄盒的做法图解7

步骤7

一个小时满满一大盆。

炸茄盒的烹饪技巧

茄盒的肉馅不用打水。在韭菜上倒少许油防止出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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