不加一滴水的啤酒鸭

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吖敏敏Amy
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之前在同事家吃过一次，一直惦记，后面就跟同事请教了做法，自己做着吃，味道也很赞哦！

啤酒鸭的用料

鸭 1000g 八角 4个
桂皮 一小块 香叶 3-4片
姜蒜 适量 干辣椒 3-4颗
啤酒 1罐

啤酒鸭的做法

不加一滴水的啤酒鸭的做法图解1

步骤1

把鸭肉洗干净，焯水备用（我一般切大块，不然焖烂了就没肉吃了），把配料准备好，啤酒什么牌子的都行
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解2

步骤2

热油，把姜蒜先炒一下，再把其他香料炒1-2分钟
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解3

步骤3

把鸭肉倒下去翻炒均匀
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解4

步骤4

倒下一罐啤酒，再加点酱油，蚝油（上色，提味）
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解5

步骤5

大火煮开后小火煮1个小时左右，加点盐，收汁，就可以出锅了

啤酒鸭的烹饪技巧

时间长短跟肉的大小有关系，我煮了一个小时，如果不想煮太烂，后面可以大火收下汁会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 吖敏敏Amy 编写，未经授权不得转载

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