酸辣藕丁

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藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果！

酸辣藕丁的用料

藕 1斤	尖椒 2颗
蒜 2颗	姜 3片
醋一勺	老抽半勺
生抽一勺	盐一小勺
糖一勺	白芝麻一勺

酸辣藕丁的做法

步骤1

将锅烧热后，放入油烧至五成再放蒜头，姜片，尖椒

步骤2

利用油将配料煸炒出香味后，加入切好的藕丁，中火进行翻炒

步骤3

加生抽、老抽、盐、糖、醋

步骤4

让藕丁上色

步骤5

加入以上的佐料后，再加芝麻和小葱，大火进行翻炒

步骤6

最后添盘！

步骤7

这道“酸辣藕丁”，酸的让人开胃，辣的让人忘怀。

步骤8

虽然吃得是次次哈哈，辣得是满头大汗，但依然将筷子周旋于菜与嘴之间，忙得是不亦乐乎呀！

步骤9

尖椒放少点，以免抢了藕的香味

步骤10

有了这盘菜，再多添一碗饭吧！

步骤11

开吃！

酸辣藕丁的烹饪技巧

其实这也是道家常便饭，人人都会做，但是做得入味，做得有藕的河塘香味，还是得注意炒的过程，火候也是一门道道，难就难在藕炒得即不能太生，也不能太老！我炒这盘菜的时候没有加水，一直用油来翻炒，这样炒出来的藕口感不会太粉，脆脆的十分爽口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

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