巧克力慕斯

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6寸

巧克力慕斯的用料

奥利奥饼干碎 80g 黄油 40克
吉利丁片 5g 牛奶 50克
淡奶油 200克 糖 20克
巧克力 86克 可可粉 适量

巧克力慕斯的做法

巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

融化好的黄油加入奥利奥碎搅拌均匀
巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

把混合好的饼干倒入模具用勺子压实 放入冰箱待用
巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

吉利丁用清水泡软 把水分沥干放入牛奶 隔水加热或微波炉加热融化
巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油加糖打发 倒入一半打发好奶油到提前隔水融化好的巧克力里搅匀 然后倒入吉利丁液搅匀 再把剩下奶油倒入搅匀
巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

全部搅拌好是这样
巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

倒入一半到饼干模具中 中间可以加上一块巧克力戚风再把剩下的倒入 震出气泡放入冰箱冷藏两小时以上
巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

冷藏后表面撒一层可可粉

巧克力慕斯的烹饪技巧

没有巧克力的话 可以用100g牛奶10g可可粉20g糖隔水加热做可可糊 再加入吉利丁片搅匀待用 淡奶油打发有轻微纹路流动状态即可 可可糊一定要放凉再和淡奶油混匀 脱膜可用电吹风沿着模具外围吹一圈 或用热毛巾捂热脱膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 Momo_cc 编写，未经授权不得转载

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