韩式蒜香蜜汁炸鸡

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怀念韩国的校春炸鸡,还有初雪的啤酒,虽说初雪还早,但是炸鸡可以先吃起来!

韩式蒜香蜜汁炸鸡的用料

鸡翅 12个 鸡蛋 1个
牛奶 1袋 姜汁 适量
适量 蜂蜜 1勺
生抽 1勺 胡椒粉 适量
1头 黄油 20克
炸粉材料 小麦粉 适量
玉米淀粉 适量 泡打粉 3克
适量 胡椒粉 适量

韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法

韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅泡出血水,洗干净用牛奶浸泡半小时
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解2

步骤2

倒出牛奶不用,放入2勺玉米淀粉,盐,胡椒粉,打入1个鸡蛋,放入适量姜汁抓匀腌制15分钟。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解3

步骤3

自制炸粉:小麦面粉,玉米淀粉按照3:1加入碗中,加3克泡打粉,加适量盐和胡椒粉混合均匀。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解4

步骤4

将炸粉分成两份分别放入碗中,鸡翅依次放入其中一份炸粉,均匀裹上粉,放入盘中备用。锅中热油,烧到八分热,将鸡翅依次放入另一盘炸粉中再裹一次粉,在厨房纸上震两下,震去浮粉,放入油中炸至金黄。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解5

步骤5

全部炸好后,继续将油烧热,复炸一遍,使鸡翅更脆。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解6

步骤6

碗中放入一大勺蜂蜜,一大勺生抽调成酱汁备用。蒜切沫,锅中放入黄油,小火加热至融化,放入蒜沫炒香。
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁,加热搅拌直至起泡浓稠,放入炸好的鸡翅,关火翻炒直至鸡翅全部包裹酱汁,装盘完成!
韩式蒜香蜜汁炸鸡的做法图解8

步骤8

开动吧!

韩式蒜香蜜汁炸鸡的烹饪技巧

黄油不能大火加热,很容易冒烟,小火慢慢将蒜炒香。喜欢吃辣味可在酱汁中加辣椒粉和辣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-27

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