正宗#番茄炒蛋

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说番茄炒蛋是国菜之一也不为过，南派北派做法也是经常吵起来，我今天贡献的，就是四川最家常的炒法，番茄鲜汁浓郁、蛋融入其中，入口啊，就是熟悉的家的味道。

番茄炒蛋的用料

鸡蛋 2个 番茄 3—4个
盐 适量 味精 适量

番茄炒蛋的做法

正宗#番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

番茄洗干净，切块。 小窍门，：先烧热水把番茄放进去烫烫，这样去皮很快，好剥。 【番茄要去皮】精致点的做法是去皮的，方便到时候番茄汁都出来。你实在懒不去也行哈哈哈，洗干净切了就好。
正宗#番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

打蛋，蛋液里要有点点点点盐，可千万是点点。不要弄咸了！ 注意：你实在放不好或者没手力的不要放都行……
正宗#番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

下油，热油后，请注意，这里题主省了拍照。正确步骤是： 1、先放番茄，炒出汁，盛出来。 2、把锅洗了，重新放油，热油，倒蛋液，把鸡蛋炒出来。 3、把番茄倒下去，混着炒。 【诀窍】就是要分开先炒，目的是先把番茄炒出浓郁的番茄汁。
正宗#番茄炒蛋的做法图解4

步骤4

放盐，放味精，起锅。 特别简单！ 不要加乱七八糟的玩意儿。 不用放糖，如果你番茄按我的步骤来了，自带清甜！靠食材本身的浓汁。
正宗#番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

完美。香！
正宗#番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

近照。 注意：一是不要炒太久了，把蛋和番茄炒的太碎就没卖相，二是全程油要够。

番茄炒蛋的烹饪技巧

写各个步骤里了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 你以为山楂愿意啊 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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