浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆

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鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。 土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。 小草鸡有4斤重,我们一家三口,只炖了半只刚刚好!

红烧鸡肉炖土豆的用料

小草鸡 半只 土豆 2个
葱姜蒜 少许 八角 一个
生抽 3勺 老抽 1勺
白糖 1勺 料酒 1勺
适量 冰糖 一小把

红烧鸡肉炖土豆的做法

#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解1

步骤1

学一道拿手菜吧!
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解2

步骤2

先把切好的鸡肉,冷水下锅,放点姜片和一勺料酒。焯水十分钟。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解3

步骤3

盛出备用。
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步骤4

切点葱姜蒜
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步骤5

热锅烧油,准备炒糖色。一把冰糖,小火炒糖。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解6

步骤6

小火炒糖色。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解7

步骤7

小火熬成酱油色。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解8

步骤8

放入鸡肉翻炒。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解9

步骤9

翻炒鸡肉,均匀上色即可。
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步骤10

放葱姜蒜爆香一下,八角也加入。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解11

步骤11

放水尽量多一点,是鸡肉的***,要炖半小时左右的时间。大火烧开后,放一勺生抽,三勺生抽,一勺糖,一勺料酒调味即可。然后中小火炖半小时左右。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解12

步骤12

土豆切块备用。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解13

步骤13

炖半小时左右,汤汁明显缩少,放入土豆。加少许盐调味。大约再炖十来分钟,土豆软烂就可以出锅了。
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆的做法图解14

步骤14

从准备到出锅,大约要一个小时。每周必做的一道家常菜。

红烧鸡肉炖土豆的烹饪技巧

红烧的家常菜的做法,都差不多的。学会这一道菜,红烧的鱼啊,排骨啊,步骤基本上都一样。 鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。 鸡肉含有丰富的蛋白质及多种营养物质,可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力;可以促进婴幼儿及青少年的生长发育,缓解亚健康状态,提高机体免疫力;还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸,可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量,起到保护心血管的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-28

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