番茄牛腩

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番茄牛腩的用料

牛腩块/牛里脊 500g 西红柿 4个
洋葱 适量 葱姜蒜 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 1勺 冰糖/糖 6-8颗/2小勺
蕃茄酱 1大勺 八角 4个
香叶 2片 桂皮 1小块
土豆 1个 胡萝卜 半个
料酒 3勺

番茄牛腩的做法

步骤1

牛腩洗净，加入葱姜大料1块+2勺料酒，焯水去腥。煮的时候喲很多末，去末用热水冲一下肉！一定是热水！凉水冲会让肉收紧煮不烂了！

步骤2

三个番茄切丁，洋葱切丁。葱姜蒜少许切片。生抽老抽糖+一勺盐+一小勺料酒调汁待用。

步骤3

锅里放一点油，加入葱姜片香料炒香，之后放入丁翻炒，出汁后放入洋葱丁翻炒。沙沙汁的时候放入牛肉翻炒。加入准备好的调料汁。肉变色后加入一碗水煮10分钟。之后根据食材量加入多一些水小火慢炖1小时。

步骤4

肉熟味道ok后加入一个番茄可以切大块一点，再加一勺蕃茄酱。加入切好的土豆和胡萝卜炖熟后关火。

番茄牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 xuanerz 编写，未经授权不得转载

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